经常发现人们把东西放入冰箱中,认为这样有利于食物的储存,也有利于我们食用时方便卫生,但是却不知,有些食物是万万不能放进冰箱的,一旦放进冰箱反而会产生不利于健康的因素,其实并不是所有的东西都可以放入冰箱的。
以下食物就不易放入冰箱内贮藏,否则可能会得不偿失。
水果类:香蕉,荔枝等;香蕉:对低温适应性比较差,放在12度以下的环境贮存,会发黑腐烂。荔枝放在0度以下的环境中,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
蔬菜类:黄瓜,西红柿等;西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
零食类:巧克力,放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。